和牛の種類について

和牛の種類には、どのようなものがあるのでしょうか。
種類を知らない方も多いものですよね。
本記事では、和牛の種類について簡単に紹介します。

和牛の種類とは？

和牛は輸入牛や国産よりも貴重で人気があります。
種類は以下の4つです。

黒毛和種にはどのような特徴があるの？

黒毛和種は水分が少なく、脂肪に独特の甘みがあるのが大きな特徴です。
有名な以下のブランド牛も、黒毛和種の仲間となっています。

和牛と国産牛は同じ？

言葉は似ているように感じられるものの、和牛と国産牛は同じではありません。
「飼育期間のうち国内で飼育された期間が最も長い牛」を意味しているのが国産牛です。
飼育期間だけが条件であるため、育った地域や品種には違いがあります。
リーズナブルなのは国産牛となりますが、脂の旨味を楽しめるのは和牛です。

まとめ

和牛の種類は「黒毛和種・褐毛和種・無角和種・日本短角種」の4つです。
有名なブランド牛の多くが和牛の黒毛和種で、海外でも高い人気を誇っています。
福島区にある「しゅん須佐見」では和食をベースにしたコース料理を提供しており好評です。
会食の内容や要望に沿った料理を提供しておりますので、ぜひお気軽に当店をご利用ください。