しゅん須佐見

大阪市福島区に構えた店舗で旬を迎えたこだわりの食材で作る和食のコース料理を提供

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旬の食材を使った料理を提供

職人が厳選したすっぽんを出汁に使用

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    四季を感じられる和食を提供する店を福島区に構えて営業

    CONCEPT

    静かな落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます

    大阪の中心部からも近い福島区で、お客様のご要望に合わせて和食をベースとした創作料理のコースを提供しています。ご来店いただいた際には、まず「すっぽん出汁」で胃を温めていただいてから、前菜八寸やお造りの盛り合わせ、蒸し物、メインのお料理と順番に召し上がっていただけます。
    料理と合わせて楽しめるお酒も、定番の銘柄からこだわりの一杯まで幅広くご用意していますので、静かで落ち着いた空間の中でゆっくりとした時間を過ごしながら、料理と共に味わっていただけます。野菜ソムリエの資格を持つ店主が、四季折々の食材を厳選して提供いたします。

    旬の食材を使った和食コースを福島区に構えた店舗で提供

    SERVICE

    すっぽん出汁を味わえる和食店として福島区で評判

    落ち着いた雰囲気の中でお食事を楽しめます

    落ち着いた雰囲気の中でお食事を楽しめます

    SERVICE 01

    店内は、店主の腕を間近で楽しめるカウンター席が並んでいます。カウンター越しに店主の仕事ぶりをご覧いただけますので、料理ができるまでの時間も大切な方と言葉を交わしながら過ごせます。大阪の中心部から徒歩圏内とは思えない程、落ち着いた雰囲気の中でお食事を楽しめます。

    ジャンルにとらわれない様々な料理を提供

    ジャンルにとらわれない様々な料理を提供

    SERVICE 02

    豊富な経験と専門的な知識、そして確かな腕を持つ店主が、お客様のご要望に臨機応変にお応えして、ジャンルにとらわれずに様々な料理を提供いたします。女性のお客様からは手作りのデザートも大変好評いただいています。

    料理と楽しめる日本酒にもこだわっています

    料理と楽しめる日本酒にもこだわっています

    SERVICE 03

    お好みに合わせてお料理と様々なペアリングが楽しめるよう、日本酒にもこだわっています。入手困難と言われる銘柄や、初心者の方でも飲みやすい銘柄など、豊富なラインナップを揃えてお待ちしています。お料理ごとに種類を変えて楽しむのもおすすめです。

    和食中心のコース料理を提供するお店として福島区で人気

    FOOD

    職人が厳選したすっぽんの出汁を味わえます

    旬のおまかせコース

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    ※こだわり抜いた旬の素材を活かしたお料理をご用意させていただきますので、詳しい内容につきましては、当店までお問い合わせください。
    なお会食される目的などに合わせて、できる限りお料理内容などのご要望にお応えいたしますので、お気軽にご相談ください。
    • 品数:10品~11品
      1.すっぽんのお出汁
      2.旬の握り一貫
      3.前菜八寸
      4.お造り盛り合わせ
      残りのお品は旬の食材を使用してのお品となります。

      ¥11,000 (税込)

    • 品数:8品~9品
      1.すっぽんのお出汁
      2.旬の握り一貫
      3.前菜八寸
      4.お造り盛り合わせ
      残りのお品は旬の食材を使用してのお品となります。

      ¥7,700 (税込)

    ギャラリー

    GALLERY

    補足説明

    店内の雰囲気

    店内の雰囲気

    野菜ソムリエの資格を持つ店主が旬の食材を厳選

    GREETING

    旬の食材を使ってお客様のご要望にお応えします

    須佐見 大輔(スサミ ダイスケ)

    須佐見 大輔(スサミ ダイスケ)

    プロフィール
    和食一筋20年、長寿の秘訣は旬の食材を食べること
    若い時から料理や食材に興味があり、料理人の道へ。
    堺市で12年、和食一筋で修業した後に独立。
    三大欲求のひとつである"食"は、全ての健康の源。
    旬のものを食べることが長寿のもと、をモットーに、お客様に良い素材を使った料理を提供することを一番に考えている。
    野菜ソムリエ資格所持。
    専門ジャンル
    和食全般
    経験年数
    20年
    自慢の一品
    【すっぽんの出汁】
    丁寧に掃除して時間をかけてとったすっぽんの出汁。
    上品で高級感があり免疫力も高まり美容にも効果的です。

    閉じる


    大阪の中心部からも近いJR福島駅から徒歩3分の好立地

    ACCESS

    大阪の中心部からも近い福島区の一角に店を構え、旬の食材を用いて和食をベースとしたコース料理を提供しています。静かで落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席を設けており、お連れ様とゆっくり会話を楽しめる環境となっていますので、接待や記念日など大切な方と過ごす特別なシチュエーションでのご利用にもおすすめです。

    しゅん須佐見

    しゅん須佐見

    電話番号
    06-6459-7744
    FAX番号
    06-6459-7744
    所在地
    〒553-0003
    大阪府大阪市福島区福島7-7-13 ラ・コンパスビル4A
    営業時間
    17:30 〜 23:00 ラストオーダー 21:30
    定休日
    不定休
    支払方法
    各種カード決済対応

    新しい和食に挑戦する店として福島区に構えた店舗を運営

    ABOUT US

    接待にも使える和食店として福島区で人気となっています

    静かで落ち着いた雰囲気の店内は、店主の仕事を見ながら食事を楽しめるカウンター席をご用意しています。お互いの顔を見ながらゆっくり会話を楽しめる距離感で、接待や記念日といった大切な方とお過ごしいただくのにもおすすめです。基本的にコースでのご提供となりますため、お客様の様子を確認しながら最適なタイミングで、最も美味しい状態の料理を提供いたします。お客様が楽しく過ごされている雰囲気を壊さずに料理が提供できることや、料理に使った食材や食べ方などをお伝えしやすいのも、カウンター席の魅力です。
    また、料理と一緒に召し上がっていただけるお酒も豊富なラインナップを取り揃えています。ビールや焼酎、ワインなどの定番の他に、こだわりの日本酒をご用意していますので、お食事とのペアリングを楽しみながら、寛ぎのお時間を過ごせます。初心者の方にも飲みやすいお米の甘味を感じられる銘柄や、どんな料理もスッキリとした味わいで引き立てる銘柄など、様々な表情を持つ一杯から、お好みのペアリングを見つけていただければ嬉しいです。

    旬の食材にこだわった和食を福島区に構えた店舗で提供しています

    若い時から食材や料理に対して興味を持ち、真摯に向き合ってきた店主が、堺市で12年間の修行を経て独立して構えた店舗です。ジャンルにとらわれず、お客様のご要望にお応えしながら臨機応変に様々な料理を提供しています。食はすべての源、そして旬のものを食べることが長寿の秘訣であるとの想いから、食材には徹底的にこだわり美味しいものを最も美味しいタイミングで召し上がっていただくことをモットーにしています。
    野菜ソムリエの資格も取得し、旬の野菜が持つ特有の瑞々しい味わいを引き出す調理法にもこだわっています。長年の経験と、豊富な知識から生み出される料理の数々は、四季を感じながら素材の味をしっかりと感じられる料理となっています。また、通年味わっていただける一品として、厳選したすっぽんを使ったすっぽん出汁をご用意いたしました。丁寧に掃除をして時間をかけてとった出汁は、雑味がなく上品な味わいで、免疫力を高める効果を期待できるうえに美容効果も期待ができます。コースの最初に、胃を温めていただく一杯として召し上がっていただきます。

    当店でご利用いただける電子決済のご案内

    下記よりお選びいただけます。