店主の技術を間近で見られるカウンター席のある和食店として福島区に構えた店舗を経営

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福島区の和食・しゅん須佐見のお客様の声

食材の味を活かす和食が楽しめるお店として福島区で評判

福島区の和食・しゅん須佐見のお客様の声

修業時代を含めて20年以上、和食の素晴らしさを追究してきた店主が作るお料理は、新鮮な食材と旬の野菜をふんだんに使った季節の移り変わりを感じられる一品となっています。野菜ソムリエとしての顔も持つ店主が選ぶ野菜は、毎日岸和田から仕入れています。
旬を迎えた野菜が持つ特有の瑞々しい味わいを最大限に活かした調理方法で、目でも舌でも楽しめるお料理を提供しています。ご家庭とは違った味わいを、福島区に構えた店舗で、ぜひ楽しんでいただければ嬉しいです。


予算に合った和食のコースが楽しめるお店として福島区で人気

静かで落ち着いた雰囲気のお店で召し上がっていただけるお料理は、ご予算に合わせたコース料理がメインとなっています。その日に仕入れた新鮮な食材を用いて、季節を感じられる内容で提供しています。お食事をメインにされるお客様には、ボリュームのあるコースを、お酒をメインで楽しまれるお客様には、お酒との相性を計算した構成となっているコースをおすすめしています。
また、夜21時以降にご来店いただいたお客様に限り、軽めにお食事を楽しめるミニコースもご用意していますので、用途やご予算に合わせてコースを選べるのもポイントです。いずれのコースも、まずはすっぽん出汁で胃を温めていただきます。疲労回復や免疫力の向上、美容効果なども期待できるすっぽん出汁は、丁寧な処理をしていますので、澄み切った上品な味を楽しめると、何度も足を運んでいただくお客様にも大変好評いただいています。

創作料理も楽しめる和食店として福島区に構えた店舗を運営

お客様に提供しているお料理の中には、店主オリジナルのお料理もございます。修業時代を含めて20年以上の経験を持つ店主は、柔軟な発想でジャンルにとらわれない創作料理にも積極的にチャレンジしています。例えば、普段なら前菜として湯引きや焼いてお出しする白子も、時には〆のご飯料理としてリゾット風に召し上がっていただきました。上に添えたいくらが彩りと共に程よい塩味を加えて、白子特有のとろりとした食感と濃厚な味わいをより引き立て、お客様には大変好評でした。
普段ご家庭ではあまり召し上がらない調理方法で提供することで、素材の持つ違った味わいを楽しんでいただければ嬉しいです。また、新しい味わいと相性の良いお好みの一杯を見つけていただくのも、楽しいのではないでしょうか。これまで味わったことがない新鮮な味をお求めの方にも、十分楽しんでいただけるお料理を提供し続けていきます。

真心を込めた丁寧なおもてなしをする和食店として福島区で評判

大阪の中心部からも近くアクセス便利な福島区に構えた店舗で、四季折々の旬の食材を使った和食を提供しています。お客様には、ゆっくりとした時間をお過ごしいただけるよう、静かで落ち着いた雰囲気のお店作りを心掛けています。店内には、お料理が運ばれてくるまでのお時間も、技術を間近で感じられるライブ感が醍醐味のカウンター席を8席ご用意しており、記念日や接待といった特別なシチュエーションでのご利用にも最適です。
基本的にはコースお品書きでの提供となり、お食事の進み具合を見ながら、最良のタイミングで最も美味しい状態のお料理をお出しできるよう心掛けていますので、会話の途中でお品書きを選び直す手間もなく、お連れ様との会話もゆっくり楽しめるのもポイントです。また、会食の目的などを事前にお知らせいただけましたら、お客様の目的に添ったお料理の提供も承っています。

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