福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。9月19日(日)本日は北海道よりたら白子が入荷してます本日はコース料理の焼物でたら白子のたこ焼き風をご用意していますめ…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。9月14日(火)本日は北海道の仙鳳趾の牡蠣が入荷してますめっちゃ濃厚で美味しいですよ今日はコースの揚げ物で牡蠣フライに…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。9月11日(土)本日は栗がたくさん入ってきたのでコース料理で丹波蒸しを用意してます酒蒸しした魚の上に、裏漉しした栗と丸…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。9月8日(水)本日は三重県より少し小さめの岩牡蠣が入荷してます今日はおまかせコースの料理で岩牡蠣フライにしてますよ♪少…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。9月7日(火)本日は活のズワイガニが入荷してますかなり元気のいいカニですよ今日はコースのお造りと焼き蟹をご用意してい…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。8月29日(日)伊勢エビ入荷してます今日はコースのお造りと〆に伊勢エビの頭でお味噌汁をご用意します海老の王様の伊勢エビ…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。8月21日(土)本日、隠岐より特大の岩牡蠣が入荷しました結構食べ応えのある岩牡蠣です今日は、海ぶどうと焼き茄子と一緒に…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。8月17日(火)本日よりお盆休み明けの営業再開になりますずっと雨が続いていて、ジメジメしていますが元気に営業したいとこ…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。明日8月12日より8月16日までお盆休みをいただきます。8月17日よりまたご予約のみの時短営業になりますのでよろしくお願い…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。8月6日(金)本日やっとゴールドステッカーに切り替わりました感染症対策が認められたお店になりましたのでご安心してご予…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。8月4日(水)本日は長崎県のアワビと愛知県のうなぎが入荷してます♪今日はコースの焼物でうなぎは蒲焼き、アワビは柔らか蒸…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。8月3日(火)本日はお客様のリクエストで淡路の由良ウニが入荷してます身も肥えていて、いい感じに反り返ってます絶対に美…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。8月2日(月)本日より8月31日まで4度目の緊急事態宣言の発令により20時までの酒類なしの予約のみの営業になります。ご迷惑…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。明日8月2日(月)～8月31日まで4度目の緊急事態宣言が発令されますので20時までの予約のみの営業はしますが種類の提供がな…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月28日(水)本日は岩手県より殻付きの白ムラサキウニが入荷してます粒も大きくて、甘く美味しいこれは間違いなく日本酒と…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月24日(土)本日は長崎からアワビが入荷しましたので今日はコースの焼物で鮑の肝バター焼きをご用意しております日本酒は…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月23日(金)本日よりオリンピックが始まりますねいつもと少し違うオリンピックになりそうですねさて、本日は大阪産の犬鳴…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月22日(木)本日は若狭より甘鯛が入荷してます今日は焼物で鱗焼にし旬の野菜のソテーと甘鯛のアラでとった出汁を使ったソ…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月18日(日)本日は新物のすだちが入荷してますのでコースの〆にすだちそーめんを用意しておりますさっぱりとした出汁に輪…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月17日(土)本日はコースの焼物に金目鯛の柚庵焼きと万願寺ししとうと新レンコンの炭火焼きを用意してますしっかりと味の…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月16日(金)本日は、鱧を使った料理です。鱧と新じゃがを叩いてハンバーグにその上に湯引きを乗せて出汁ポン酢餡をかけて…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月14日(水)本日、新たに日本酒入荷しましたのでお知らせします先づは、山形県の銘酒、十四代・秋田県の新政・奈良県の風…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月13日(火)本日黒毛和牛イチボが入荷しましたかなりサシが細かく入っているので、甘みもありめちゃ柔らかいと思います今…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月12日(月)コースの出だしにお出しするすっぽんの出汁は、全然クセもなくサラッと飲めて、おまけに身体によく免疫力もつ…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月5日(月)本日は淡路より伝助穴子が入荷してますので、今日は炙りと蓮蒸しとをコースで組んでいます脂ののりが大変よく…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月5日(月)本日は淡路より伝助穴子が入荷しましたので、炙り造りと蓮を使って伝助穴子蓮蒸しをコースに組み込んでいます…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月4日(日)本日はすっぽんの出汁を仕込んでから残った身を使って、すっぽん焼売を仕込んでいますすっぽんの身だけだとク…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月2日(金)本日は京都府若狭より甘鯛が入荷してます身が柔らかく脂ののりもよく大変美味しいですよね今日はコース料理の…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。7月1日(木)7月に入りましたね。早いものです本日は京鴨が入荷しました。全然クセもなくとても上品な味わいのある鴨です今…
福島しゅん須佐見です。6月30日(水)今日で6月も終わりですね。だんだんと夏が近づいてきましたね今年も猛暑になりそうですね。本日のコースの〆料理ですウニの混ぜご飯をおにぎりにして上に追ウニを加え…
福島しゅん須佐見です。6月29日(火)本日は北海道の仙鳳趾より殻付き牡蠣が入荷してます北海道の牡蠣はめちゃ濃厚ですよ本日は海ぶどうと焼き茄子とじゅんさいと合わせて出汁ポン酢で召し上がってもらいた…
福島しゅん須佐見です。6月26日(土)本日も17時30分より20時まで営業しております本日コースの焼物料理の色々西京味噌焼きです♪甘鯛、丹波地鶏手羽、たけのこ、カマンベールチーズです日本酒との相性はと…
夏の日本酒や限定酒が入荷してますありがたい事に本日もご予約いただいてますので日本酒を入荷しました福井県の伝心夏群馬県の尾瀬の雪どけ愛山新潟県の村祐黒どれも限定酒でとても飲みやすく、料理と合…
6月23日(水)本日、久しぶりのご予約での営業になります長かったですね…早く普通に営業できる事を祈っていますたくさん旬の物を仕入れてきましたよ旬の物を楽しんでもらいたいと思います
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。5月8日(土)本日はデザートのキャラメルアイスと抹茶シフォンケーキを仕込んでます少しでも出来ることをと思いながらです…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。5月5日(水)本日はこどもの日ですね今日は日持ちのするものを仕込みました。デザートになりますが、南瓜のチーズケーキで…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。5月4日(火)4月25日より5月11日までの間、緊急事態宣言発令中の為休業しております。本日は、休業充電中により、伊勢神宮…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月25日(日)緊急事態宣言が発令されましたので、大阪府の要請により、4月25日から5月11日までの間、休業することになりま…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月23日(金)本日は淡路より桜鯛が入荷してます脂も乗って大変美味しいですね今日はお造りで薄造りでポン酢でどうぞ合わす…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月18日(日)本日は淡路より鱧が入荷してきました鱧の季節になってきましたね♪今日は炙ってウニと合わせて炙り造りで噛ん…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月17日(土)本日は、私の地元からそれほど遠くない和泉市より泉州オクラが入荷しました。鮮度は大変よく、柔らかく甘みも…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月16日(金)本日は和歌山県より、しょらさん鰹(ケンケン鰹)が入荷しましたこの時期の鰹なのにほんのり脂乗ってますこれは…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月14日(水)本日は旬のコース料理の紹介です。写真に載せているのは、春の魚の白魚と春野菜の天ぷらです。今のこの時期だ…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月13日(火)本日はあいにくの雨ですね今日は春の日本酒が入荷してます飲みやすいものからしっかりしたものまでそんな日本…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月12日(月)本日はまだまだ旬の筍が入荷してます。今日はコース料理の焼物で焼き筍を用意してます♪少しあくを感じながら…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月11日(日)本日はコース料理の肉料理の紹介です本日は宮崎牛のハネシタを用意してます♪ハネシタは塩胡椒でローストして…
サブタイトル福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月9日(金)本日は長崎県より車海老が入荷致しましたすごく活きがいいですよ♪今日はお造りでコースに組み込ん…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月7日(水)今日は昨日からの雨も止み、とても過ごしやすいお天気ですね本日はコース料理の紹介ですホワイトソースに蟹、…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月5日(月)本日は北海道より特選ウニが入荷してます♪今日はコースの最初に出す握りに組み込んでます。甘くて美味しいウニ…
福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月4日(日)本日は大阪府和泉市産のピーチかぶが入荷してます♪このカブラは加熱するとすごく甘いですね今日はコースの肉料…
サブタイトル福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月3日（土）本日は長崎県よりアワビが入荷してます♪今日はコースの焼き物で組んでますよメニューはアワビの…
サブタイトル福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月2日(金)本日は静岡県駿河湾の桜海老が入荷いたしましたいよいよ春って感じですね今日はお造りでコース料…
サブタイトル福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。4月1日(木)本日からもまだ時短営業は続き21時までですご迷惑おかけしますがよろしくお願いします本日は大阪…
サブタイトル福島区で美味しい和食のコース料理と全国の地酒を楽しめるお店しゅん須佐見です。3月30日(火)本日は千葉のハマグリと大阪の筍と独活、長崎県の青さのりを酒蒸しにしてます♪春らしいとても風…