和食にはどのような特徴があるの？
2023/06/15
和食には、どのような特徴があるのでしょうか。
身近すぎて思いつかないと感じる方もいらっしゃいますよね。
本記事では、和食が持つ特徴について紹介していきます。
和食が持つ特徴
日本独特の伝統的な和食には、以下のような特徴があります。
・出汁を使う・旬の食材が多く使われる
・栄養のバランスが良い
・季節感がある
・動物性脂肪が少ない
・行事と密接に関係している 出汁や旬の食材を使用するのが和食です。
栄養のバランスが良く、季節感があります。
大きな特徴となるのが、動物性脂肪の少なさです。
年中行事と密接に関係しているのも特徴となっています。
ごはんを中心としているのが和食の特徴
和食は「ごはん」が中心となっているのも特徴だと言えます。
ごはん・汁物・主菜・副菜を基本形とするのが和食です。
また海外の料理を日本人向けに進化させたものも少なくありません。
ラーメン・カレーライス・ナポリタンなどは、その代表であると言えるでしょう。
まとめ
日本独自の食文化である和食には、出汁や旬の食材を使うなどさまざまな特徴があります。
ごはんが中心となっていて、海外からの料理を日本人向けに進化させたメニューが多いのも特徴です。
福島区にある「しゅん須佐見」では、20年以上和食を追求してきた店主がこだわりの料理を提供しています。
ジャンルに囚われない和食ベースの創作料理もお楽しみいただけますので、ぜひ当店をご利用ください。
