野菜の旬はいつ？

野菜の旬について知りたい方は多いようです。
旬の時期を知ることにより、もっと野菜を美味しく食べられますよ。
そこで今回は、旬の野菜を季節ごとにご紹介していきたいと思います。

旬とは

野菜の旬とは、その野菜が畑で採れて、美味しく食べられる時期のこと。
また旬の野菜は美味しいだけでなく栄養価も高くなりますよ。

野菜の旬はいつ？

野菜の旬を季節別にご紹介していきます。

春

・キャベツ
・アスパラガス
・セロリ
・スナップエンドウ
・たけのこ

夏

・トマト
・きゅうり
・ナス
・かぼちゃ
・ピーマン
・とうもろこし
・レタス

秋

・にんじん
・玉ねぎ
・じゃがいも
・さつまいも
・ごぼう
・しいたけ
・まいたけ
・しめじ

冬

・大根
・白菜
・れんこん
・ほうれん草
・ブロッコリー
・小松菜
・水菜

オールシーズン

・もやし
・青じそ
・豆苗
・エリンギ

ハウス栽培の野菜との違いは？

野菜はハウス栽培されている場合もあります。
ビニールハウスは温室のようになっているため、ハウス栽培の野菜には旬がありません。
一般的にはハウス栽培よりも露地栽培の野菜や果物のほうが味が美味しく、栄養価も高いと言われています。

まとめ

野菜には旬があります。
旬の時期を見分けると美味しく食べられますし、栄養満点なので体にも良いですよ。
大阪市福島区にある「しゅん須佐見」では野菜ソムリエの資格を持った店主が厳選した、旬の素材を使った料理が自慢です。
四季の移り変わりを感じられる和食のコース料理が好評ですので、ぜひ一度食べにいらしてくださいね。